Vietnam es un paraíso para los amantes de la comida, y si te preguntas qué comer en Vietnam, cada rincón del país ofrece una experiencia culinaria única. Si estás planeando un viaje a Vietnam con Trota Vietnam, prepárate para embarcarte en una aventura de sabores que van desde lo dulce hasta lo salado, y lo picante hasta lo ácido. A continuación, te presentamos los platos más icónicos que no puedes dejar de probar.
1. Pho: El plato nacional
El Pho es probablemente el plato más famoso de Vietnam y es una de las primeras cosas que debes probar. Se trata de una sopa de fideos de arroz con caldo claro, carne (generalmente de res o pollo) y hierbas frescas. Lo que lo hace especial es su caldo, que se cocina durante horas con huesos, hierbas y especias como la canela y el anís estrellado. Es un plato reconfortante, perfecto para cualquier hora del día, especialmente durante el desayuno.
2. Bánh Mì: El sándwich vietnamita
El Bánh Mì es un delicioso sándwich que combina lo mejor de la cocina francesa con la vietnamita. Se sirve en una baguette crujiente rellena de carne, paté, verduras frescas y hierbas, todo acompañado de una salsa picante. Aunque su origen tiene influencias francesas, el Bánh Mì ha sido adoptado por los vietnamitas y se ha convertido en un bocadillo popular que puedes encontrar en cada esquina del país.
3. Goi Cuon: Los rollos de primavera vietnamitas
Los Goi Cuon, también conocidos como rollos de primavera vietnamitas o spring rolls, son una opción fresca y saludable. Estos rollos de arroz están rellenos de camarones, cerdo, fideos de arroz, hierbas frescas y lechuga, todo enrollado en una fina lámina de arroz. Se sirven con una salsa de cacahuate o una salsa agridulce que te hará pedir más.
4. Com tam: Arroz roto con costillas a la parrilla
Si buscas algo contundente, el Com tam es una excelente opción. Este plato consiste en arroz roto acompañado de costillas a la parrilla, a menudo con un huevo frito, encurtidos y una pequeña porción de cerdo desmenuzado. Es un plato típico del sur de Vietnam y es ideal para aquellos que buscan una comida más sustanciosa.
5. Bánh Xèo: La crepa vietnamita
Las Bánh Xèo son crepas saladas hechas de arroz, cúrcuma y leche de coco. Se rellenan con camarones, carne de cerdo, brotes de soja y hierbas frescas. Luego, se doblan en forma de media luna y se sirven con una salsa a base de pescado. Este platillo es muy popular en el sur del país y es ideal para compartir en familia o con amigos.
6. Canh Chua: Sopa ácida del delta del Mekong
La Canh Chua es una sopa característica del delta del Mekong, famosa por su sabor agridulce. La sopa se elabora con pescado, piña, tomates, brotes de bambú, hierbas frescas y una base de caldo de pescado. Es un plato refrescante, perfecto para los días calurosos.
7. Hu Tieu: Sopa de fideos del rur
El Hu Tieu es una sopa de fideos de arroz que varía dependiendo de la región, pero que generalmente se sirve con una variedad de carnes, como cerdo, camarones o calamares. Es comúnmente servida con hierbas frescas y una salsa a base de pescado. Su sabor es más suave en comparación con el Pho, pero igualmente delicioso.
8. Che: postres vietnamitas
No todo en Vietnam es salado; también hay deliciosos postres para probar. Che es un nombre que agrupa una variedad de dulces vietnamitas, como el Che ba màu (che de tres colores), que es una mezcla de frijoles, gelatina, coco y hielo triturado. También puedes encontrar otros tipos de che elaborados con frutas frescas, tapioca y leche condensada. Son perfectos para terminar una comida vietnamita.
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Preguntas frecuentes sobre la comida en vietnam
¿Es la comida vietnamita muy picante?
No necesariamente. Aunque algunos platos incluyen chiles, la comida vietnamita no es generalmente muy picante. Los niveles de picante varían según el plato y la región.
¿Es seguro comer comida callejera en Vietnam?
Sí, la comida callejera en Vietnam es generalmente segura si eliges lugares con una alta rotación de clientes. Siempre observa la higiene y la frescura de los ingredientes.
¿Se puede encontrar comida vegetariana en Vietnam?
Sí, la comida vegetariana es bastante común, especialmente en el norte y en las áreas budistas. Muchos platos pueden adaptarse fácilmente para vegetarianos.
¿Qué bebida acompañar con los platos vietnamitas?
El agua de coco y el té verde son opciones populares, pero también puedes probar el café vietnamita, especialmente el cà phê sữa đá, que es café frío con leche condensada.
¿Es necesario usar palillos para comer?
En la mayoría de los platos vietnamitas, los palillos son el utensilio tradicional, aunque no es obligatorio. Si te resulta difícil, puedes pedir cuchara y tenedor en la mayoría de los restaurantes.
