Ba Be es conocida por su rica y variada gastronomía, con platos inspirados en la cultura local y los ingredientes frescos de la región. Desde el delicioso pescado del lago Ba Be hasta los platos tradicionales de la minoría étnica Tay, hay mucho que explorar en términos de comida en Ba Be. A continuación se presenta una lista de 5 platos que definitivamente debes comer en Ba Be durante tu visita a esta hermosa región:
Tabla de contenidos
Qué comer en Ba Be
Comida de montaña
La comida de montaña en Ba Be está compuesta principalmente de productos locales, como el arroz, los vegetales, el pescado y la carne de caza. Los platos típicos incluyen el arroz con pescado y vegetales, el guiso de carne de ciervo con arroz, y el plato de fideos de arroz con carne de cerdo y vegetales. También se pueden encontrar platos de carne de caza, como el estofado de ciervo o el guiso de carne de mono. Además, en Ba Be se pueden probar diferentes tipos de salsas y pastes hechos a mano para acompañar los platos, como la salsa de pescado o la pasta de chile. Los amantes de la comida picante pueden disfrutar de platos con chile fresco o seco, añadido para dar un toque de sabor y calor. En resumen, la comida de montaña en Ba Be es deliciosa y variada, y ofrece una experiencia culinaria única para los viajeros que visitan la región.
Pescado del lago Ba Be
La comida de montaña en Ba Be está compuesta por ingredientes frescos y naturales, con una gran variedad de verduras y hortalizas cultivadas en las laderas de las montañas cercanas. El arroz glutinoso y el maíz son los principales cereales utilizados en la cocina de la región. Platos típicos incluyen el «thang co», un guiso de carne de caballo, y «banh chung», un dulce de arroz glutinoso con puerco y frijoles rojos.
El pescado del lago Ba Be es otro ingrediente clave en la gastronomía local que debes comer en Ba Be. Los pescadores del lago capturan una variedad de peces, como la carpa, el carpín y el «ca com», un pez de agua dulce típico de Vietnam. Los platos de pescado se preparan de diversas maneras, como a la parrilla, frito o en caldo. Una forma popular de disfrutar del pescado es acompañado con arroz glutinoso y verduras.
Sopa de cangrejo
La sopa de cangrejo es uno de los platos más populares en Ba Be. Se hace con cangrejos frescos del lago Ba Be, cocidos con hierbas y especias locales, y sirve caliente en un tazón de arroz. El sabor es delicioso y ligeramente picante, con un toque de dulzura de los cangrejos. Es una comida perfecta para disfrutar en un día fresco y lluvioso en Ba Be, y es una excelente manera de experimentar la gastronomía local. Es recomendable probar la sopa de cangrejo en alguno de los restaurantes locales de la ciudad o en uno de los restaurantes flotantes en el lago Ba Be.
Comida de la tribu Tay
La comida de la tribu Tay es conocida por su sabor auténtico y su uso de ingredientes frescos y locales. Algunos platos populares incluyen el arroz con pescado del lago Ba Be, la sopa de cangrejo y la ensalada de verduras silvestres. También se pueden encontrar platos a base de carne de cerdo o vacuno, a menudo marinados y cocidos a la parrilla. La comida Tay también suele ser ligera y saludable, con el uso de hierbas y especias naturales para dar sabor en lugar de grasas y azúcares añadidos. Es una oportunidad para probar los sabores auténticos de la región y experimentar con platos tradicionales.
Sopa de arroz con pato
La sopa de arroz con pato es uno de los platos más populares en Ba Be. El pato se cocina a fuego lento con arroz, hierbas y especias, creando un sabor único y delicioso. La sopa se sirve con verduras frescas y hierbas, como el cilantro y el rábano, para darle un toque adicional de sabor. Es una opción popular tanto para el desayuno como para la cena y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes locales. Además de ser deliciosa, también es una opción saludable ya que es baja en grasas y rica en proteínas. Si estás buscando probar la comida típica de Ba Be, definitivamente debes probar la sopa de arroz con pato.
En resumen, Ba Be ofrece una gran variedad de platos locales deliciosos para probar. Desde el arroz glutinoso con carne de cerdo y vegetales, hasta el plato típico de pescado del lago Ba Be, hay opciones para todos los gustos. También se pueden encontrar platos vegetarianos, como el plato de verduras y tofu. No dejes de probar la comida local durante tu visita a Ba Be para tener una experiencia culinaria completa.